分子料理师 - 陈智健

裕凯酒业美食工作室创始人。
裕凯酒业行政总厨兼高级侍酒师。
全国分子厨艺烹饪大赛“特金奖”
全国分子厨艺烹饪大赛“最佳前菜奖”
全国分子厨艺烹饪大赛“最佳主菜奖”

上海“烹饪探索计划协会”永久会员
广东省餐饮服务行业协会分子厨艺专业评委会“理事”
广东省餐饮服务行业协会分子厨艺专业评委会 烹饪技术分子料理厨艺“高级”

作品展示

刁草油封三文鱼&日本昆布

红酒鹅肝&红黄彩椒&烟熏芝士

苹果泡沫&胡萝卜鱼子酱

温泉蛋&烟熏芝士泡沫

压力锅洋葱&玛丽苏拉奶酪

烟熏甜虾&甜椒啫喱

分子料理源于传统,又颠覆传统。食材的每次变幻,都是一次奇幻之旅。

小满之日苦菜秀,这就有了Aken的小满菜单:烟熏三文鱼苦瓜泡沫+苹果莴笋冰淇淋。

Aken知道:坚持原则,捍卫底线,就是捍卫分子料理的未来。

惟有温柔地对待食材,将生命的律动注入食材,才能创作出打动食客的美味。对创新的坚守是Aken的生活仪式。

用设计的力量,为汽车注入鲜活的生命,綻放蓄势待发的凜然之美,演绎摄魂动魄的耀动之神。

把概念车色量产的只有马自达,一次次提升,甚至以牺牲设备寿命为代价,将喷枪转速成倍增长,让这流动的色彩进入千家万户。

小满时节,请给生活以仪式感。创新突破,匠心坚守,才能为未来打下坚实基础,致敬生活,不负生活。